宴席菜，宴席菜，其中就有一个关键点，许多制作的龙厨，乃至是天王都没有注意，甚至是忽略掉了。

因为宴席菜实际上是中州文化独有的一个点，在外国演变成为了宴会菜，就成为了庆祝的一部分，所以料理就默认为了喜庆时候应该有的情绪，脉络。

但只有中州料理人材懂得其中最关键的一点。

那就是不同的宴席菜，也有不同的情绪表达，甚至可以用菜来论道。

任何一种宴席菜的主题其实都有着微妙的不同，菜品从凉菜头盘开始就会有微妙的不同。

比如以鱼为例子，除了地域不同造成的做法不一样之外，一般来说白事的鱼都会以油炸为主，并且配上酸甜的滋味，能够缓解品尝者内心的悲伤。

油炸面糊和蛋白质混合的香气也能很好的提升每个人的幸福度。

而一般的喜事尤其是以结婚来说，鱼类都是以清蒸为主，因为清蒸代表的味道，平和简单，也希望新人们的未来可以这么简简单单又有滋有味。

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