第166章从惊艳喂到征服
盘中鱼身自鱼背下刀切开,却没有切断,保留鱼肚的完整。
每一片鱼身切面大概只有八毫米左右,继而在盘中平铺开来,就出现了这道孔雀形态的【清蒸武昌鱼】,点缀椒丝与葱白丝,看上去甚是美丽独特。
“每一道菜都做的如此精致漂亮,这鱼身竟做成了孔雀尾巴开屏的样式,真是别出心裁。”
当下便有人惊艳开口,清蒸的鱼类向来追求精简,目的是为了保留食物本身最纯正的味道,在造型上也根本没有什么创新,多数都是鱼身上斜切两刀,以求更入味罢了。
所以眼下看到面前的这道蒸鱼,食客们才会觉得如此新奇。
众人动筷品尝,武昌鱼本就脂肪丰富,肉质滑嫩,而清蒸的做法也确实最大限度的激发了武昌鱼本身的鲜美,点睛之处在于鱼身下更为鲜嫩的清澈鸡汤,未喧宾夺主,却给武昌鱼的鱼肉增添了别样的风味。
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