“首先，我们将锅洗净放在灶上烧热。”祁寒把之前倒入其中的生米倒出，用水洗净炒锅之后轻轻地放在灶上，等待片刻之后开口，“大家看，现在锅中残留的水分已经开始慢慢被烧干了，这样的状态差不多就可以了，接下来我们…”

在所有人期待的目光之中，祁寒伸手拿过油壶，先在锅中倒入了小半锅油。

嗯？？

蛋炒饭需要这么多油么？

见众人的神色再度转为困惑，祁寒轻笑着解释起来，“这一步叫做滑锅，它的作用是让锅和食材不会在烹饪的过程之中粘连，现在大家跟我做，稍微抬起锅来晃动几下，控制力度让油均匀地附着在锅内侧的每一处，然后将油直接倒出。”

原来如此，用油来润滑一遍炒锅？

龙翰云一边照做，一边露出恍然的神色来。

这样简单的步骤，就可以防止食物粘锅么？

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