行在，即皇帝出行的地方，又指南宋首都临安。

因此这句话的前半句，“若想富，守定行在卖酒醋”，便是说的，在皇城脚下卖酒醋，是一件非常暴利的事情。

为何卖酒醋会很赚钱，这事儿也说来话长。

自古统治阶级，都有控制酒醋的法令。

因为酿造酒醋的原料来自粮食，在农业生产力落后的时代，为了避免饥荒，控制粮食的过度消耗，也是必然的事情。

可实际上，这就是一件“只许州官放火，不许百姓点灯”的操蛋事情。

所为的禁，也只是禁的普通百姓。

达官显贵们，酒醋不断，奢靡成性。

到了赵宋之后，对于这事儿的管控更严厉，甚至便成了一桩卖买。

官家通过控制酿醋的主要原料糟酵，从而控制醋的产出。

让醋成了和盐、铁一样的收入来源。

可后来，这件事儿渐渐就变的离谱了。

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