安贞摩拳擦掌，但碍于成三牛几人都还未忙完，只好按捺住跃跃欲试，拿起针线打发时间。

成三牛爷仨虽也在忙碌，但严氏与安贞的交谈，三人都悉数听在了耳中，成三牛不过是在清扫磨盘而已，很快他便将磨盘清理干净，劈柴的成大郎也将斧头放下，与成二郎一道走到安贞面前，接受安贞的教导。

这会子功夫，安贞在脑子里仔细过了一遍她这几日做豆腐的步骤。

磨豆子、过滤豆渣、压豆腐，都是成三牛爷仨做的；将过滤好的生豆浆煮熟，也有小严氏的参与；她点卤时，小严氏也在场。

这整套走下来，安贞觉得，也无非是磨豆子时，加水多少较为重要。水若是加的多了，豆腐便不能压制成型，只能做成豆腐脑。而若是加的少了倒还好些，虽做出的豆腐有些老，总不至于做不成豆腐。

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