经过这段时期的观察和考验。

她认定周大厨是可以信任和托付的。

这才把自己的独家菜肴传给他。

毕竟她一个人一双手，要打理那么多生意，肯定有顾不过来的地方。

酒楼这块，只能放权给自己的亲信。

……

其后，她又把酒楼的大厨，账房，跑堂，采办，以及其他部门的几个管事的全部召集到一块儿，开了个会。

在会议最后，她拿出一份事先拟定好的契约来。

经营酒楼之处，管事门的薪酬，都是一个月二两多银子，逢年过节有额外的福利。

现在这契约，对酒楼管事们的薪酬做了一个调整。

改成了分红制度。

从大厨到底下跑堂的每一个管事，除了基本的底薪外，还额外有提成。

提成的多少，以每月酒楼的营业额为基数进行抽成。

她这是引用了现代公司的股份制，大家都做股东，如此，将这些人的切身利益跟酒楼的兴衰绑在一块儿。

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