包包子, 这个不难。

难的是馅料怎么做得好吃。

燕秋姝最初做包子，那馅料硬得宛如……肉丸子，一颗颗包裹着, 也没什么汁水，导致这个肉丸干巴巴的，吃得也干巴, 后来做得多了，学到了技巧。

馅料中可以打入一些水。

为了保持口感，这水, 最好是烫过生姜的，分量不能太少, 不然馅料还是硬得慌，不能太多，容易过稀。

之后再加入酱油、盐、糖等调味, 搅拌均匀后, 撒上葱花, 淋上热油, 再度搅拌。

当调制好的馅料搞定，就可以包包子了。

小笼包就是小巧精致, 掌心大小的薄皮上放一团馅料, 三根手指捏着边缘开始收拢，等一圈解释, 就形成了一个漂亮的花儿造型。

周昭勤第一次做, 完全不会，手眼不协调, 颇有些手忙脚乱，水浼就在一旁教导, 他揉着揉着，倒是得出一些乐趣，还捏了个圆滚滚的东西，说是小猪。

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