凌云却是怔在了原地，苦笑着摇头，恍然大悟之后苦笑着给光头大叔和冯磊解释。

“没错，是火锅，师父选择的的确是最佳的。火锅不但适合多人食用，而且在味觉上更容易吸引第一次吃的客人，在这种比赛中绝对比其他菜占优势。”

冯磊点点头，提出了和光头大叔一样的疑惑。

“可是……这不能算国菜吧？”

凌云摇头解释。

“火锅在我国已经有一千多年的历史，也是我国独创的美食，《食谱全书》中记载，我国早在东汉时期就已经有火锅了。

后来随着经济文化日益发达，烹饪技术进一步的发展，各种各样的火锅也相继闪亮登场。一三三八年火锅才传到了曰本，之后才又传到米国、鹰国、珐国等国家。

唐代白居易的《问刘十九》一诗中提到‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？’讲的就是吃火锅的情景。

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