“那么，接下来是江川大师。”白仁宗转向了江川优生，“非常巧妙的运用了利尻海带来给炖菜添加了顺滑粘稠的口感，营造了这种看起来异常清澈却口感浓厚的炖菜。寿喜烧风味也充满了日式文化气息，最后加进去的生蛋液更是画龙点睛之笔……”

想到这，白仁宗犹豫了一下：“所以，我会给这道炖菜，一百分。”

“虽然口感浓稠但并不油腻，很有和食的风格。”艾伦·罗布斯点评道，“此外由于利尻海带来营造出浓稠的口感，里面的食材就可以分开来处理，借以让食材达到最佳的食用口感和味道。不论是技术层面还是对于食材的选择都非常高明，这份手艺值一百分。”

“明明给了这么多蔬菜却能营造出厚重的味道，只是利用那些传统的日式调料就能做到这点，实在是很厉害。”罗西尼·萨勒诺点头附和，“一百分。”

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