比起陈冲的从容，周杰此刻却是愁眉不展，满脸苦涩。

第一阶段的刀功考验的确过了，可留下的后遗症却成了眼下的绝症，无『药』可治。

当时周杰和所有选手一样，用手分辨出食材的种类后，立刻动手切菜。

本来对于厨师而言，切菜是再简单不过的事情，即便蒙上眼睛，也能依靠肌肉记忆切个七七八八，唯一无法保障的，就是处理好的食材是否能够达到一致。

只可惜，自从小有名气之后，他已经很少亲自切菜了，全都是由学徒完成，这也导致他对切菜越来越生疏。

人一旦对某种事情生疏之后，就会变得缺乏自信，尤其还是在如今这种紧张的比赛中。

所以，周杰没有多想，明明可以切丝的土豆，他仅仅只切了个片，明明可以切片的胡萝卜，他却选择切成了块，还是大块。

按照他的想法，胡萝卜块是很常见的处理手法，用来长时间炖汤非常合适。

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