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第四百四十章 刀工是基础

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作为这次比赛的两位大厨,此时满脸无语的表情。

银牙咬碎,相差当场就暴走了。m.81book.com

这家伙到底是何方神圣?

刚才不是说是打杂的吗?

怎么一开始,就抢光了他们的风头?

“烹饪的精髓,在于对食材的掌握!”

“食材配搭得当,才能做出最好的菜肴,而不再体现在刀工上面。”

“没错,刀工只是点缀,菜肴的味道才是重中之重。”

两位大厨看到人们的注意力,都集中在李三秋的身上。

连忙开口,很是不忿的说了这么两句话。

主持人也反应过来了!

连忙专心的为两名大厨,所做的菜肴讲解起来。

李三秋忽然笑着说道:“在我老家,厨师学做菜之前,必须要做好几年的刀工,也就是切菜的,也叫墩子手。”

“砧板的功夫,是每个厨师必须掌握的基本技能。”

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