还没等李父想好，到底要以怎么样的方式来提醒李轩，那边，秦斌就已经开口了。

秦斌笑着道：“这老虎蟹的吃法，其实还是有很多的，但我当时我开的那架游轮上的大厨讲，吃老虎蟹其实不能把老虎蟹当作螃蟹吃,它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最为美味。”

李轩点了点头，这与他所了解的消息差不多。

老虎蟹因为其蟹壳本身并非太硬，只需用一把剪刀便可去壳或是品尝肥大的蟹钳。

秦斌这时候继续说道：“当时我开的那艘游轮，也算是比较高级的游轮了，要乘坐,是只能包船,是不卖船票的，能上船的,都是身价颇厚的老板，老虎蟹在那艘游轮上，也算是一道招牌的菜了，在老虎蟹所做的菜肴中，避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜是很常见的一种，老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸、椒丝、豆豉爆炒而成，香气十足，据说是一道由香江相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒口感最佳。”

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