晚上家里吃得是葫芦鸡,先将鸡宰杀煺毛,煮时用麻丝将鸡捆好,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。最后一道工序便是油炸,将油烧至八成热反复浇在鸡上等外皮金黄色,便可出锅了。
因为都是给孩子们吃,季知欢没放辣椒,反而加了点阿音做好的盐入味,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
因为太香太好吃,就连裴寄辞也吃了大半只鸡,阿清更是连手指都嘬干净了。
“裴家媳妇在么!?”
院子里传来动静,阿清抓着鸡腿就起来了,屁颠颠去篱笆外头看,杨婶子低头一打量,就看到了吃得满嘴油光的阿清,她鼻子嗅了嗅,好香啊,“阿清,吃什么呢。”
“葫芦鸡,后娘做的,可好吃了!”小阿清仰着头骄傲得说道。
杨婶子闻言笑了,“真的?”
看来这季知欢没骗人。
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