经过一晚上的时间，窖炉已经干了，季知欢烧了点干柴丢在里头，然后又去牛棚挤了新鲜的牛奶出来。

将牛奶高温杀菌晾干后，放入空间的冰箱，等把灶台清洗一遍，从空间取出已经冻好的牛奶，上面的脂肪已经上浮，厚厚的奶皮里，就包含着脂肪。

将这浓稠的奶皮取出，开始用自己用小木棍做的打蛋器开始打发。

这制作原理也挺简单，就是没有现代电子打蛋器快。

打到约莫粘稠有颗粒的时候，就是油脂出来了，加入冰冻的纯牛奶，加速分离，等打成了豆腐渣形状，就捞出来用滤网过滤，将里面的水分挤压出来，这就是自制黄油了。

将挤出来的黄油放入木头模具里，放入空间继续冷藏定型。

之前在空间的菜地区域种了点小麦，村放入空间窖藏室，就变成了低筋面粉，这点发现让季知欢十分意外，也产生了做面包的想法。

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