炊事班长可是听到孟川和高政委的对话了，好奇问道：“孟主任，外面那个小伙子有啥大本事啊，我看政委那么紧张。”

孟川不好跟炊事班长解释，索性摆摆手，“别问了，把肉给我吧。”

炊事班长一听孟川不愿意说，连忙闭口不问，他知道保密条例，不该问的绝对不能问。

这次炊事班长拿来的五花肉真的不错，一看就是非常用心挑选过的，三层肉肥瘦均匀，特别是猪皮，晶莹剔透，肯定是经过处理的。

“老炊，这肉你提前弄过？”

炊事班长笑了笑，“刚才我过去的时候，肉还没完全解冻，反正闲着也是闲着，就给猪皮刮了刮，怎么样，孟主任，我的刀功还不错吧。”

孟川点点头，“不错，不错，能看出有功底，你有心了。”

既然猪皮被提前处理过，孟川倒是轻松一些，不用在刮猪皮了。做红烧肉的时候，猪皮是不能扔的，但猪皮上有毛，如果不处理干净的话，那肯定没法吃。

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