对于流芳居因为经营策略的改变而使自家生意大好的结果，许多同行是很不以为然的。 在他们看来，流芳居这完全是自降身份的做法，好好的正店现在看着闹哄哄的，哪有一点正店的样子，就跟寻常脚店，甚至是村野小店一般。

若是这些议论被孙途所知，他必然要笑这些人食古不化死脑筋了，开店的最终目的当然是为了赚钱盈利，至于酒店给人的感觉是高雅还是低俗根本无关紧要，这些不过是吸引顾客的手段而已。

正因为吴掌柜他们遵循了孙途的这一理念，流芳居顿时就成了东京七十二正店中最为特殊的存在，虽然来这儿吃酒的少了许多达官显贵，但生意是真的好。而且他们的酒菜也不全只卖与寻常百姓，那些官员虽然不会亲自前来，但也会差自家奴仆来订购炸鸡和炒菜，生意照样做得风生水起。

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