以想推出这两道菜,主要是冬天来临,她庄子里鸡鸭都可以出栏了,颜彦得为它们找一个销路。
这两道凉菜下去后,接着又送来了两道莲藕做的菜,一道是炸藕合,在莲藕里塞了点肉馅裹着面糊一炸,香酥带脆,脆中带糯,一口咬下去,能体会到多种口感和味道;还有一道是糯米藕,这是一道江南的名菜,但京城这会还没有时兴起来,至少颜彦是没有见过。
当然了,炸藕合也是一道新菜,这道菜年轻人更喜欢些,而那些岁数大的则喜欢软糯香甜的糯米藕,清淡,不上火。
这两道菜下去后,颜彦命人上了四道山药,也就是颜彦种出来的山薯做成的菜,一道是山薯炖排骨汤,里面加了点枸杞和百合,此外还有一道黑木耳素炒山薯,一道蒸山薯泥,最后一道是山薯红枣粥。
由于山薯泥里加了点青禾她们自做的苹果酱和奶油,因而受到了大部分人,尤其是年轻人的一致好评,主要是平日里她们都没吃过这种口味的东西。
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