当时有人询问叶珏为什么鸿业火锅店叫这个名，这是因为什么而得来的呢？

叶珏当时就解释道：

“之所以叫鸿业，是因为我觉得鸿业一般都是很庞大的，也很多样的，囊括的也是各种各样，而火锅也同样是如此，这天上飞的，地上走的，跑的，爬的...水里游得，全都包括在里面。

只有你想不到，没有你吃不到，所以说，这个火锅叫鸿业锅一点毛病都乜有，除此之外，去哪还能用一个锅吃到如此繁多的食物？”

食客们听的是连连点头，他们觉得叶珏说的非常对，这火锅好像确实不一般，什么东西都能吃，什么都能烫，天下食材我一锅烫之，此为鸿业锅。

不错，真不错！

这下吃火锅的人都感觉自己好像升华了一样。

我们吃的不是火锅，我们吃的是...宏图大业！

其实一开始叶珏想的是海陆空火锅的，不过想想这玩意好像不一定能被大众所接受，思来想去，最终确定了这个名字。

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