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除了聂倩的建议,还要一个员工也提出,作为生鲜这块,价格是非常敏感的一个因素,大部分顾客都会对价格十分关注,尤其是一些最家常的品类比如鸡蛋和猪肉,一旦价格高于竞争对手,就会给顾客造成这家店所有东西都比别家贵的印象;而现在随着佳家的扩张,惠宜以及其他几家迫于无奈,已经开始打起了价格战,在敏感商品的价格上大做文章。所以建议成立一个专门的价格调查小组,定期去走访竞争对手的门店,以及菜市场和超市,根据对方的价格及时作出调整。而同时对方的低价,也反应出竞争对手跟供应商之间的合作和谈判,这也需要采购部跟进,跟供应商之间进行谈判,争取采购价格的最优。这样可以保证不会让竞争对手在价格上有机可乘,公司这方面也不至于亏本赚吆喝。
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