红薯是淀粉含量极高的作物，洗出来的淀粉洁白喜人，做出来的粉丝，因为天气不冷、却有大风从山谷吹过，最后成型的效果也相当不错。

粉丝晶莹透着点橙红，意外地带着外头没有的红薯香，干燥情况下相当坚硬韧，是摔都摔不断的那种。

然而真的下水煮，口感Q弹有嚼劲，用自家做的酸菜炖肉吃，那一天林家老小都腆着肚子没法挪窝。

“这一批的淀粉含量还是不够，但有很大的进步，而且纤维也没那么多。”楼宁蹲在田边，认认真真地研究自己分批从田里收上来的红薯，一面在心中分析。

山上的红薯效果不大一样，他们的块头大，而且更加软糯，如果放到煤灰里烤，不但肉质粉嫩，含糖量更高，掰开来、在阳光的照射之下，甚至能够让人看到有糖丝牵连。

光是看到这一幕，就足够让不少人忍不住馋得口水都要留下来。

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