“配料？什么配料？”

“我在羊城吃过海带绿豆沙，也吃过陈皮绿豆沙，还吃过他们当地人爱吃的臭草绿豆沙，你说的配料难道是这三种？”

徐拙摇摇头：“不，我说的配料是冰片糖，这种糖几乎是绿豆沙的灵魂。”

冰片糖是广东地区深受群众喜爱的一种糖品。

它有别于一般的白砂糖和赤砂糖，也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖。

但它却保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜。

冰片糖的应用非常广泛，很多广式或者港式甜点，都有冰片糖的身影。

而绿豆沙，就是其中之一。

徐拙原本还没打算今天就做绿豆沙，但是他去杂物间找绿豆的时候，发现有一箱冰片糖。

也不知道陈桂芳啥时候送来的，估计这玩意儿在省城销不出去，被她给扔到了这边。

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