开饭时间到了，大家围坐在大圆桌周围，桌上摆满了各种可口的饭菜以及只在一些美食节目中才出现过的鲁菜名品。

比如之前徐拙端来的孔府一品锅就是其中的代表。

孔府一品锅的做法很讲究，首先用龙须粉、白菜墩、白煮山药放入锅内垫底，再把白煮时子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在上面。

然后将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、鸡蛋荷包在各料间隔处摆一些有寓意的图案或者文字。

最后加入鸡汤、绍酒、精盐，用旺火蒸两小时左右，方可上桌食用。

这道菜其实是一道失传的菜品，不过近年来，随着各帮特色菜肴的挖掘、整理，一品锅才得以恢复发扬。

也正是各派做法不同，挖掘的侧重点也不一样，所以一品锅在各地的名称和做法都不一样。

在北方，一品锅指的就是孔府一品锅，正宗的鲁菜名品。

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