十五分钟后，徐拙把面团从盆里拿出来，开始在案板上『揉』。

此时的面团比之前软了一些，但是依然有不少干面粉在其中。

还是得下功夫『揉』才行。

刀削面的面团不像是烩面那样，需要三『揉』三醒。

但是『揉』起来却更费劲。

不仅需要更长时间的『揉』制，而且因为硬度高，所以『揉』的时候，需要花费很大的力气。

这是个很锻炼双臂的活儿。

徐拙觉得常年累月下去，两条胳膊上的肌肉会非常发达。

干面粉不断的被『揉』进面团中，面团的硬度也逐渐在增加。

这几天因为顾客少，加上天气转凉，徐拙没咋出过汗。

但是现在，他却因为『揉』面团弄得浑身汗流浃背。

这活儿可真够累人的。

等徐拙把面团『揉』好后，浑身的工作衣以及已经湿透。

而且双臂的肌肉微微有些发胀。

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