于培庸这么一解释，让薛明亮苦恼了起来。

这问题好解决。

于培庸指了指灶台上洒落的那些食材笑着说道：“做菜慢一点，稳一点，尽量一点碎屑都别洒出来，这就行了。”

接着，于培庸又让他养成每做好一道菜，就把灶台擦拭一遍的好习惯。

一个合格的厨师，不管用的厨具还是灶台，都要时刻保持干净整洁。

对于一个厨师来说，这就是他的脸面。

可不能邋里邋遢的，不仅给人留下坏印象，还会给店里带来不好的声誉。

而且这种名声传出去之后，基本上就断了去大饭店的路。

饭店越大，后厨的规矩就越多。

每个步骤和环节都有严格的规定。

像薛明亮这种炒完菜灶台上一堆食材碎屑的行为，是严厉制止的。

这就跟现在大公司小公司一个道理。

小公司比较自由，各项规定都比较人『性』化。

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