一扇肋排，两条前腿，加在一起十几斤肉。

结果被店里的厨师和服务员一扫而空。

下手晚的甚至只尝到一两块，完全不过瘾。

徐拙刚刚吃涮羊肉就有点撑。

这会儿又连着吃了好几块羊肉。

撑得胃有点不舒服。

但是这羊肉是很好吃，他觉得再来几块的话，照样可以吃下去。

这两道美食，都是对羊肉有着很高的要求。

涮羊肉就不说了，京城人早把这道菜吹破了天。

这道菜算是首都人民对羊肉的文明吃法。

羊肉的各个部位都有明确的吃法，甚至连切法也各不相同。

至于涮肉的顺序以及涮肉的时间，更是有着详尽的步骤。

甚至还有老饕们，为了让外地人感受到京城人对美食的态度，还专门写一份教程出来。

可以说，京城人用最文明的方式，把一只羊的各个部位给安排得明明白白。

每个部位，每个步骤，都有详细说明。

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