接下来,徐拙开始做菜。
用温水泡一点粉条,把韭菜菠菜香椿分别洗净,放在一边备用。
豆芽泡在水里,洗净后放在一边空水。
黄瓜切细条,大葱切细丝。
醒面时间到了之后,徐拙开始准备做春饼。
用蒸的方法做春饼,相对来说简单一些。
特别是大批量制作的时候,徐拙觉得更简单。
只要有足够的食用油,做这玩意儿就不难。
徐拙先把面团重新揉光滑,然后搓成长条,揪成均匀的面剂。
面剂不用太大,比饺子皮的面剂稍微大点儿就行。
接着,把面剂搓一下,然后压扁。
为了防止面剂被风干,徐拙特意把这些压扁的小面饼放在了塑料袋里装着。
然后他找来一个托盘,里面倒入一些花生油。
“儿砸,你这是做什么?倒这么多油,感觉好浪费啊。”
徐拙笑笑:“大批量做春饼就是这么操作的,你只管看着就行。”
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