四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

徐拙对这道菜不陌生。

小时候跟着徐文海或者老爷子参加一些喜宴，压轴菜就是这道四喜丸子。

不过现在的喜宴上，却很少能见到这道菜。

就算有，也是买来的大肉丸子，味道跟传统的四喜丸子相去甚远。

徐拙曾经问过那些做酒席的厨师，人家说四喜丸子太麻烦，现在除非主家加钱，不然他们是不会做的。

现在，这道菜居然到了自己手中。

而且还是C级招牌菜。

要说不激动那是假的，不过现在家人和自己的属下都在身边，还是收着点比较好，省得他们以为自己是个二傻子。

上上下下全都看了一遍之后，这次的验收算是告一段落。

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