当田承润把所有荔枝都做好的时候，徐拙也听到了久违的系统提示音。

“叮！宿主认真学习，触发【潜心好学】技能，获得入门级闽菜——荔枝肉，恭喜宿主。”

终于，把这道菜学到手了。

徐拙悬着的心终于落进了肚子里。

等明天把菜品升级的奖励拿到手之后就把这道菜的品级升上去，以后就当成店里的重点菜品。

这道菜加上原本就有的糖醋排骨和糖醋鲤鱼，三道糖醋口味的菜品，绝对能满足绝大多数顾客的需求。

荔枝做好之后，田承润起锅烧油，准备油炸。

这一步很关键，既是为了定型，也是为了让肉片熟成。

更重要的是，通过油炸，肉片在红曲米粉的作用下，会逐渐变成红色。

等挂上糖醋酱汁之后，红色会进一步加重，变成跟荔枝一模一样的颜色。

油温升高到五成热的时候，田承润把所有的荔枝肉下入锅中，进行炸制。

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