土匪鸭,也叫湘西土匪鸭或者干锅土匪鸭,这道菜沿袭湘西菜特有的粗犷做法,味道香辣过瘾,不仅下酒,也超级下饭。
前几天郭珊珊来的时候,徐拙在家试着做过一次。
原本他以为用北方的鸭子来做味道或许会有些出入,结果没想到居然超级棒。
今天就算于可可不说,徐拙也打算在店里做出来,让后厨的人都尝尝,然后确定一下上新的时间。
到了店门口,徐拙把于可可放下车,他调转方向,开车直奔菜市场。
本来徐拙交代建国买了,无奈建国凌晨买菜的时候没有活禽出售,全都是成箱的冷鲜肉。
今天自己吃,自然要选活禽宰杀才行。
这样不仅吃着味道更好,也能在宰杀前观察鸭子的神态和相貌,防止买到病鸭。
这会儿才早上八点出头,菜市场熙熙攘攘的到处都是买菜的人。
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