八宝葫芦鸭跟布袋鸡在做法上有很多相同之处。

都是脱骨后往肚子里酿入八宝馅料。

但不同的是，布袋鸡是一道汤菜，而八宝葫芦鸭却是一道先炸再隔着竹篾焖制的一道菜品。

虽然布袋鸡的味道非常绝美，但却是汤类菜品。

就跟店里之前上的拿到火踵神仙鸭一样，大家对那道菜的评价很不错，也觉得很好吃，但就是点餐率不高。

原因就是汤类菜品不是很受欢迎。

至少在中原地区这边，大家更喜欢吃那种实打实的菜品。

汤汤水水什么的太容易掺假和偷工减料了，加上层出不穷的餐饮曝光事件，顾客们对饭店早没了以前的那种信任。

而类似于八宝葫芦鸭这种没有汤汁或者说汤汁很少的菜品，却很受欢迎。

汤汁少，就代表着不能用汤汤水水造假充数。

而整鸭则代表着食材方面不会“无故”缺少零件。

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