上官婉儿和楚朝来到南区觅食，两人坐在摊位前，身前各自摆着一杯冰饮，目不转睛地看着掌食饶动作。

只见掌食人先是以犀利的刀工将葱切碎，而后将片片娃娃菜切成块，两者放到一旁，开始拉扯面条。

扯面是最考验掌食人技术的活计，只见这位掌食人将和好的面团反复揉捏，捏成面块，而后用擀杖横压两道折，再拽住面的两头，用力向外拉扯。

随着掌食饶动作，这面条愈来愈长，随着掌食饶动作上下晃动，时不时地，掌食人还将面抽打在案板上，发出犹如鞭子的清脆响声。

面条有短变长，有宽到细，扯面完毕后，掌食人借助双肘来回对折，这根面就变着了三条更窄些的面条，每根面条都是近乎两指之宽。

将面条甩入沸热如滥开水中，约莫片刻就能够熟透。

而在这个过程中，掌食人便将先前切好的豆芽、青菜一并放入。随后拿起大勺一晃一捞间便宣告出锅。

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