晚上的时候，沈随之就开始做酸菜鱼。

这道酸菜鱼，一是之前出去发现好吃并软磨硬泡的那个老先生，教自己怎么做的。

沈随之在这方面学习东西很快，复杂的菜，老先生教了三四遍就能够学得透透彻彻的，而简单的东西看一遍就能够明白。

所以沈随之在那个时候也很得那位老先生的欢喜，除此之外，也学做了一些那个老先生其他的看家本领。

沈随之把那些配料全部都准备好了之后，把清洗好之后的黑鱼，切成片，林大妈腌好的酸菜切成了细丝，还有那些青红辣椒都剁碎，剁成了辣椒段，泡姜切成了粒儿。

锅烧热之后放入油，把鱼放入锅中，等鱼炸至金黄之后就把鱼捞了出来，锅内留了一些油在里面，把之前切好的辣椒葱姜，还有肉汤等都放入锅中搅拌一下。

接下来就是等待鱼肉入味。

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