由于用的是大柴锅，升的超大的火，所以红薯条没多久就蒸到了张宴洋想要的那种熟度了。

等待那红薯被蒸好的时间里面，张宴洋就把另外一口锅洗干净，然后让李大娘把另外一口锅下面也放上柴火点燃。

接着下入油。

嗯，分别是菜籽油与猪油，平日里面张家的猪油几乎很少被用到。

张宴洋觉得这是由饱和脂肪酸组成的，对人体来不是那么的健康，所以她就很少用的这油，但是猪油的味道真的很棒，特别是用来炸红薯条，味道棒极了。

炸红薯条就不能用大火，得用火。

这边的油刚刚烧着，另外一锅里面蒸的红薯也好了，揭开盖子，然后用帕子把那整个上的红薯给全端了起来。

接着用她特制的夹子，把那些红薯条一个一个的加入那油锅郑

刚刚被蒸好的红薯一下入油锅就往下面沉。没一会儿，那些红薯条就慢慢的漂浮在了油面上，张宴洋用漏瓢，轻轻地搅动着那些红薯条，让它们受热均匀。

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