饭是野菌炊饭，先用鸡油块炸油把野菌片和腊肠爆香然后混进洗好的米中加入适当的水然后隔水蒸熟。

一边鸡用酱油老抽和盐抹匀腌制过后热油爆香大葱和姜片然后鸡放入煎至鸡皮金黄然后再放入腌制汁和热水倒入一起煮，一边煮一边用勺子往鸡身浇汁直至鸡身变色变熟。

特殊的加热过程使得鸡皮香而有韧性，鸡肉嫩滑咸香。

鸡皮底下有层薄薄的鸡油再到嫩滑的鸡肉，一口咬下去鸡油滋一声漏进嘴里夹着咸香可口的鸡汁再加上嫩滑的口感不断地刺激着味蕾，致命般的好吃！

冬季的菜心已经算是它一生中的晚期了，晚期的菜心纤维粗，炒着吃并不是最佳的烹饪手法。晚期的蔬菜适合焯水煮熟，煮熟之后捞起摆盘，另外热锅倒油加入剁好的蒜末爆香然后倒入酱油和水调味煮沸再淋到焯好的菜心上即可完成。

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