也就是两天里,每个御厨只需要各自分出一个时辰就好。
宫里厨子多,不差一个御厨的这一个时辰的功夫。朱启恒还专门跟御膳厨房的总管给调了轮值的。
酿酒这块,李青竹选的是红酒。
红酒不是自家简简单单的捏破葡萄撒上白糖就可以的。要是想做的更地道更容易存放,还是需要注意很多细节方面的东西。这个也是很复杂繁琐的地方。
李青竹前世学了个皮毛。自从跟朱启恒合作后,就从其他酿酒厂高价挖过来几个资深的酿酒师。
他们之前虽然是酿造白酒的行家,并没有酿过红酒。可是这种东西都是一通百通,上起手来,比其他人要容易的多。
而且经验老道的人,会对一些有问题的方面格外敏感,会避免很多问题的产生。
李青竹想多招收些酿酒方面的人才,现在正好有机会自己培训。
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