孟文煜看着南瓜蒸熟,趁热加入两勺白糖。他想着师北柠喜欢甜,然后又加了一勺。
刘超看他动作之快,忍不住打断询问了一句:“为什么加糖这么快呢?”
“刚出锅的南瓜泥热,有助于白糖融化。”孟文煜看了他一眼像是在看傻子一般。
刘超也觉得自己问了一个不太符合智商的问题,只是哦了一声就没有后文了!
孟文煜把南瓜捣成南瓜泥,用筷子搅匀。凉凉加入糯米粉,搅拌均匀。
拿出一双一次性手套戴在手上,开始和面。面团活成不黏手的状态,然后做成大小差不多的剂子,用保鲜膜包裹起来防止变干。随后,把剂子搓成圆球,之后用力按压,做成圆形。
开火加热平底锅,孟文煜倒入适量的油,调成中火,待油熟就可以转为小火,与此同时放入南瓜饼,等把南瓜饼的两面均煎至金黄,用锅铲将其取出。放在盘子里摆好,用剩下的胡萝卜雕了一个简易小兔子放在中间。
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