晚饭后，永乐和雪凝去读书，徐青莲去看前两天的豆子。

在密闭的室内，在适宜的温度下，徐青莲达到了预期的效果，黄绿色的曲霉菌和酵母已经出现在大豆表面。

徐青莲认为越早打酱油越好。她等不及明天了。不管怎么说，两个孩子都没睡，所以她今天打算就做出来。

徐青莲把木桶移到旁边的房间，把黄豆放入木桶中，放入适量的水，确保水不超过黄豆，然后充分搅拌，使黄豆能吸收足够的水分。多余的水分去除后，把大豆放入竹篮子，用干净的棉布盖上。

这一次，她不能在厢房里发酵。温度不够。徐青莲甚至使出了吃奶的力气，她把篮子搬到炕上，和孩子们一起睡觉的地方。她还选择了面向太阳的方向，以使温度足够。

徐青莲算出了时间。估计明天晚上她回来的时候发酵就结束了。

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