“做一个煎蛋卷。”徐青莲看着家里的配料。自从她开了这家店，别说别的，原料有很多。

徐青莲打了五个鸡蛋，加了一点白糖，然后加入牛奶，等牛奶完全分散后，继续搅拌。

事实上，每次徐青莲做这个搅拌步骤，她都会非常想念现代的搅拌机。没有电动搅拌机不太容易!

但现在我们只能依靠手工操作。真可惜。

徐青莲开始把面粉放入牛奶、糖和鸡蛋的混合物中充分搅拌。

放的时候要小心。不要一下子全倒进去。

徐青莲失败了好几次才得出结论。在搅拌的时候，她应该更轻一些，这样她就可以少一些面疙瘩。

最后放一点油。确保油和面粉混合在一起。

徐青莲翻箱倒柜，找到了家里专门做的细纱布。

经过几次过滤，徐青莲把一小勺蛋液倒进锅里，把锅提起来，转了一圈。经过几轮过滤，面液就会变成薄饼。用小火炒一会儿，另一边就可以用剩下的温度完全烤熟了。

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