“打平伙”是湘南县的方言，意思是几个人合伙，一起吃好东西，也就是俗称的“打牙祭”。

当知青的几年里，我记得生产队仅仅杀过一回猪，我分到了半斤猪肉，这只能塞一回牙缝。平常我只能吃蕨菜、笋子之类的，或者到社员家弄点园里的蔬菜下饭。当时的农民家里，生活比知青要好一点，他们自己种菜、饲养鸡鸭，甚至喂猪。逢年过节的时候，农民家里的桌上是有鸡鸭鱼肉的，我自然很是羡慕。

我与当地的农村青年相言甚欢，关系是比较融洽的，经常一起出集体工、打扑克、排演节目等，彼此亲如兄弟姐妹一般。于是，我和几个农村朋友在一起商量，决定利用我所住的祠堂这么一个隐蔽的地方，弄点好吃的“打平伙”，大家热闹热闹。

接下来，“打平伙”开始了，我在祠堂里准备锅碗、调料，朋友们从家里拿来了大米、豆子、玉米、红薯干、芝麻、腌豆角，甚至把自家的鸡鸭宰杀后放在衣服里偷偷拿过来……开餐时，我们享受着香气扑鼻的美味佳肴，可谓畅快淋漓，不亦乐乎。

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