夏晚晚并没有过多去纠结上房的事情，而是打算开始试验做豆豉。

安排张凤英和夏花挑拣豆子，又让夏金柱和夏天去砍竹子编簸箕，至于她嘛，自然是研究如何做豆豉。

豆豉的做法并不难。

将选好的黄豆洗净泡一夜，泡发好后加水煮熟，水不用太多，没过豆子就行，煮至用手能捏烂便捞起来滤掉水分，放在铺好豆豉草的盆里，然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草，盖上盖子等其发酵即可。

大概三四天左右，豆子应该就发酵好了。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面有一层白色的能拉丝的黏液。

取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的调料搅拌均匀，放在簸箕上晾晒即可。

其他都还好，就是辣椒，她目前为止都没有看到过。

说起辣椒，真的好怀念火锅、串串、麻辣烫……

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