把鸡蛋黄与鸡蛋白搅拌均匀了，还不算完。

另外一个步骤也挺重要的——加水。

有时鸡蛋羹里面的水加的少了，蒸出来的鸡蛋羹就老绵绵的，一点也没有那种爽嫩的口感。而那水如果一不小心加多了，得了，直接成了鸡蛋水了。

就这简单的鸡蛋羹，任泽明愣是反反复复做了十几次才算勉强觉得可以了的，当然不是连续的，而是隔一天做一次或者几天做一次。

今天之所以敢给自家小朋友做这鸡蛋羹，也是因为任泽明觉得在这道菜上自己也算是勉强出师了。

蛋清与蛋黄在下锅被蒸之前就被完全的混合均匀了。加入清水的量也刚刚合适，蒸煮的时间也正好。

这一碗鸡蛋羹软嫩香！

正是鱼米咕小朋友喜欢的那一种。

任泽明今日给小朋友做的鸡蛋羹上方也是有肉泥的。

是三文鱼肉泥。

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