怀远这个地方人杰地灵，群山环绕，水质非常好。因此，也诞生了很多美食。

尤其以怀远三绝为代表！

三绝分别为冻糕、叶耳粑、和豆腐帘子。

从小就听过三绝的大名，也一直期待着能够真正的品尝到怀远三绝的味道。可惜家里离这里非常远，20多公里的距离，对于我来说，可望而不可及。

锦江街上倒是有卖冻糕和叶儿粑的，不过都是些自己制作的，根本没有三绝的精髓。

从小到大，我也没吃过真正的三绝，冻糕，奶奶也会在临近过年的时候做一些，是把大米和糯米按照一定的比例，加水磨成米浆。

发酵过后，加上猪油和白糖搅拌均匀，用玉米壳装上拳头大小的一块，上锅蒸熟。

蒸熟的冻糕香甜软糯，口齿留香，软软的，白白的，非常适合老年和小孩吃。光是奶奶弄的冻糕都非常好吃了，不知道真正称的上三绝的，是什么味道？

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