年关将至，庄湾那些出门的人也全都回来了。

这几天，大人们开始忙碌起来，除了熬糖、打豆腐、烀豆饼、舂糍粑，还有些食品要进行油炸，像发饺子、发玉兰片、发荷叶子、发兰花豌豆、发绿豆丸子、发肉坨子、发藕夹、发松滋肉、发酥鱼（发和炸一个意思）；有些食品需要烘焙，像焙花生，焙蚕豆，焙南瓜子，焙豌豆；有些需要卤制，像卤藕、卤海带、卤肉、卤鸡子、卤猪头皮、卤猪舌（赚头）、卤猪蹄、卤肥肠、卤鱼，这些年时货都是为过年准备的，一般年景下必备的食品，何况这一年还是个丰收年，年前准备更是大办特办。

熬糖的目的是做麻叶子和麻糖，糖一般是用麦芽或者红薯熬制而成的，熬糖的过程十分漫长，从焐芽子到制成麻叶子、麻糖，需要经过四五天的制作过程，单就熬制过程也要经过十五六个小时，才能熬成糖浆，麻叶子耐储存，是那个年代，孩子们的主要零食之一。

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