“这道凤凰于飞，咱们酒楼挑选最鲜嫩的草菇，和雏母鸡一同入锅蒸，草菇浓郁的清香渗入鸡肉内，与鸡肉的鲜味相融合，啧，那叫一个绝！不是我夸口，这肉质不止细嫩，就连骨头也恨不能给吞了！”跑堂的一一为苏叶和韩江笙介绍这道草菇蒸鸡。

苏叶与韩江笙对望一眼，这是说出这道菜的精髓。

各自执筷挟一块鸡肉。

口味与自家酒楼差不多。

再尝一口蟹黄狮子头，苏叶眉心一皱，并未入味。

这道菜败在了刀工。

五花肉必须要细切粗斩，耐心的切成石榴籽一般大小，再粗粗剁两遍，这样调馅料的时候，能够把水分打入肉馅里，更能入味。

显然祥记的厨子，在刀工上少了几分耐心。

“客官，如何？”跑堂等着苏叶的评价。

苏叶神色不明道：“还行。”

若是他们今日未曾发现祥记推出这两道菜，明日福记再推出来，会被反咬一口，偷师祥记的食谱。

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