等煮沸之后将所有的牛肉都捞出，再牛肉都放在一边的炖锅中备用。

苏寻再将刚才的锅洗净，倒入油，将刚才的洋葱让入锅中炒香，两分钟左右加入蒜末，继续炒了一分钟之后放入刚才的炖锅中备用。

再加入切好的土豆、胡萝卜、极小块的番茄和水，调料加入生抽和老抽，配料则是加入了百里香，海盐还有香叶，然后放上炉子开始炖。

之所以第一道菜就做这个是因为这道菜需要两个小时的时间进行炖煮，不然不会入味。

而另一边的王斌并没有打算炖煮的想法，而是直接选择了炒土豆牛肉，将土豆和牛肉切成大块，也将牛肉冷水入锅焯水。

焯好水之后，王斌起油锅，迅速的加入蒜姜干辣椒进行爆香，比起苏寻这边的细水长流，王斌这边直接就一蹴而就。

事实证明随着爆香，王斌这边的香气已经开始扑鼻，再加入牛肉煸炒，看了看牛肉的状态之后加入了洋葱翻炒均匀，加入盐就起锅装盘了，可以看出王斌的火候掌握也的确是炉火纯青。

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