汤宗与金通判都是浙江温州平阳人，喜欢吃瓯菜，什么三丝敲鱼，双味猷蛑，爆墨鱼花，炸溜黄鱼，棱子蟹，三片敲虾，金太太亲自做了不少。

如意喜欢吃那三丝敲鱼。金太太道：“这菜是汤大人从老家带来的鲜黄鱼，去掉鱼头、鱼尾、鱼皮，切成针片，蘸上些淀粉，用木槌子慢慢敲成鱼片儿，放在沸水里煮熟。加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，我们那里的人都会做。”

汤夫人道：“妹妹，你这三片敲虾也做得挺纯，比我家汤大厨做得还要好。”

汤宗道：“这主要是河虾好加上火腿、鸡脯肉、香菇、配上绿色的菜叶，色香味俱全了。

金太太道：“我加了鸟骨鸡熬的汤、河虾又是苏州的，我也用木槌敲成了扇子形，红、白、黑三种颜色，所以汤汁清，味又鲜，滑嫩爽口。”

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