管事媳妇让做饭的婆子烧火，自己去找当家的。

“我说当家的，那锅是不能要了，下个集买口新的吧。说来城里日子不好过啊，这么腌臜的东西他们都想吃，可怜劲儿的。”

管事老远瞧着张嘉他们，嘴上说着：“就你嘴碎，以后人多了，你得知道什么能说，什么不能说。”

“我这就跟你说说，我还能跟他们说去不成？”

“快去吧，好好伺候着，这可是主子爷的贵客。”

管事把媳妇撵走。

猪肝不能煮的久，煮久了硬，张嘉掐算着时间早早把锅端下来闷着盖泡着。

不到半个时辰大锅里飘出香味，在院子里玩的人都闻到了。

张嘉让婆子帮忙把猪心捞出来凉着，其他的继续煮。

香味越来越浓，二大爷过来闻闻，问张嘉：“这就是你做那下水出的味？”

张嘉得意了，“香吧？一会儿出锅，切了就着酒更香。”

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