“要没有粉团就可以了,如果里头有粉结块,就得继续搅拌。之后需要放一点点油。”
把搅拌好的面糊导倒入刷好油的方形金属盘里。把面糊一一倒入方形金属盘,举着轻轻摇掉气泡后送入了蒸笼。
随着时间的蔓延,浓郁的米香随着蒸汽飘荡在房间里,给空旷的房间添染上温暖的气息。
“唔,时间好像差不多了。”
蒸笼盖掀开,露出平整的糕体,戴上隔热层把方形金属盘取出,小心地放置在台板上脱模。成型的乳白色糕体澄澈鲜亮,颤巍巍地在自己的指间被锋利的刀口切为大小一致的菱形,一块一块用刀身托着,仔细地放入摆在一边的青花瓷盘上。摆了一个六棱形的造型,舀着一勺桂花糖往上一淋,甜美的香气再次被灼热的糕体一激,弥漫在整个空间里。
厚重醇香的桂花糖已然冷却,覆盖在热乎的糕体上,冷热的结合别具特色。一口咬下去,半指厚的糕体软糯甘饴,米香花香交织在一起难舍难分。
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