暖九边说着边坐着，然后就是风干了吧！

等到差不多了，暖九就把这鸭子送到了挂炉烤制上烤着了。

烤着的时候暖九开始准备面饼和甜酱了。

鸭子颜色变得棕红发亮就可以了，这里温度放低是为了保证里边熟成而皮又不会焦。

然后这面饼开始准备了，面粉加入一些盐用开水先烫熟，变成烫面，然后适量加入温水搅匀，凉了以后要揉成面团。

这个厨师都会所以暖九呢没有动手，等到烤鸭烤熟之后暖九就让所有的姑娘过来了，让姑娘们看着自己动作。

毕竟这也算是一个特色，毕竟这烤鸭在上桌前，都要有专门片鸭肉的师傅将鸭子片成一片片的厚薄均匀的鸭肉片，要求每片肉都有鸭皮。

这一手可以让姑娘们学一学，日后也可以成为潇湘馆的特色招牌，毕竟这潇湘馆也是伺候客人吃饭喝酒的地方。

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