第一百三十二章美味的三不沾

他接着又拿出了白糖、花糖、干淀粉、一大碗清水灯等配料。

把食材都放在桌面上，齐修双手拿起这个大型鸡蛋，把它磕碎倒进了一个空碗中。

这个鸡蛋虽然比平常所见的鸡蛋要来的大很多，但除了体型以外却是没有别的什么不同了，透明的蛋清，鲜黄色的蛋黄。

齐修先是把鸡蛋的蛋清部位去除掉，只留下蛋黄在碗里搅暄，白斩鸡蛋黄，不仅营养丰富，而且还能治病，鸡蛋黄性甘平、无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。

对成长期的儿童和病后体弱者非常适宜，对软化血管也有一定功效。

去掉蛋清后齐修倒入了白糖、干淀粉和清水，清水是温热的；用筷子顺一个方向调打打匀，这样不容易让蛋白质分子排列混乱，菜容易成功，打匀后就是过细箩。

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